免费发布信息
免费登记店铺
发布优惠促销
发布出兑信息
我要出租
我要出售房子
我要招聘
我要投简历

主题: 最下饭的家常菜,做法简单又好吃!

  • 玲蕾
楼主回复
  • 阅读:1335
  • 回复:0
  • 发表于:2018/9/29 9:04:24
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转莱阳社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录



酸菜炒卤猪肉



酸、辣这两种口味的菜肴,是最能激发人味蕾的口味,很多人光是想到都会想要流口水了。酸菜是酸的很吃油,搭配猪肉一起炒味道最棒了,是我们农家的家常菜,同时也是一道不择不扣的下饭菜。这是最下饭的家常菜,做法简单又好吃,一起来看看吧。


主料:自家腌制的酸菜、小米辣、大蒜、红椒、卤猪肉、猪肝。

配料:油、盐、耗油、生抽。


做法:

1、首先将所有食材准备后,我们先来处理酸菜洗净后备用。



2、接着将洗净的酸菜切成小段备用。



3、准备配料:小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。



4、市场买的现成的卤猪肉、猪肝、猪肠等,切块装盘备用。



5、锅烧热,直接倒入酸菜下锅翻炒,不用加油,这步主要是把酸菜多余的水分炒干。



6、将水分炒的差不多干了就可以加入油一起翻炒片刻后起锅装盘备用。



7、另起锅,烧热后加入适量的油,油热后加入泡椒下锅炒香。



8、接着将大蒜也下锅一同爆香。



9、炒香后将现成的卤猪肉下锅一同翻炒。



10、翻炒片刻后,加入一小勺的生抽、一小勺的耗油一同翻炒。



11、接着将之前炒干的酸菜下锅一同翻炒。



12、翻炒均匀后加入一小勺的盐(盐不用太多,酸菜腌制时已经有咸味了),加入一小勺的鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。



13、这样一道家常版的酸菜炒卤猪肉就做好啦,非常简单又很家常的一道下饭菜,别看卖相不怎么样,但是绝对是一道地道好吃的下饭菜哦。



小贴士:

1、清洗过后的腌制的酸菜中水分很多,所以在炒之前可以先下锅吧酸菜水分炒干后,这样的酸菜吃起来更香哦。

2、我这里只是放的剁椒,如果喜欢吃更辣的小伙伴也可以加一些小米辣跟辣椒油下锅一起翻炒味道会更赞哦。

3、最后搭配的配料可以根据自己的口味来,我这里放的是卤猪肉,加五花肉一起炒味道也是非常棒的呢。


酸菜炒肉片



食材:瘦肉 200克、蛋清 1个、红薯粉 30克、酸菜 100克、开水 20克、热炒鲜露 2勺、小葱、植物油 30克


做法:

1、酸菜买来后要泡清水里,多换几次水,不会太咸。



2、食材加工:肉尽量切薄,按照肉的横切面切。



3、肉片加入一勺家乐鲜露,30克红薯粉,一个蛋清,搅拌均匀。



4、炒锅里加入植物油,爆香葱白。



5、葱白推一边,加入酸菜翻炒。



6、酸菜推一边,加入肉片快速翻炒,再加少许开水和葱白、酸菜一起快速炒一下。



7、加入葱叶,最后再加一勺加乐热炒鲜露。



8、装盘完成。



 是不是已经酸的流口水了?单纯的炒肉太腻,就配点酸菜吧!


文章来源:食谱家常菜谱

版权归原作者所有 如有侵权请与我们联系



莱阳在线网所有板块信息自动同步到手机版客户端,和微信公众平台(微信搜索公众号: 莱阳在线 ID laiyang365 ) 手机看帖回帖更方便!

  

莱阳在线网所有板块信息自动同步到手机版客户端,和微信公众平台(微信搜索公众号: 莱阳在线 ID laiyang365 ) 手机看帖回帖更方便!

二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布