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主题: 【感恩故事】老父亲凌晨起床做豆腐,36年如一日,供出医学博士…

  • 黒色ン誘惑灬
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  • 发表于:2018/11/24 8:53:05
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36年如一日

每天凌晨1点起来做豆腐

没睡过几个囫囵觉

靠微薄收入供两个孩子上学

其中一个是医学博士

……

今天(11月22日)是感恩节

小编给大家讲一个质朴但感人的故事

这里面,

也许也有我们父亲的影子……



“豆腐嘞……”对于人们这只是普通叫卖豆腐的声音,但对于崔鹏飞和崔鹏雷两兄弟来说,父亲叫卖豆腐的吆喝声,是他们记忆深处最响亮的声音。

崔吉光是莱阳市大夼镇北苟格庄村的农民,从1983年开始,每天凌晨1点起床制作传统豆腐。36年来,没有睡过几个囫囵觉。

他靠卖豆腐挣的微薄收入供两个孩子上完大学,老大崔鹏飞医学院校毕业后在市区一家医院当医生,老二崔鹏雷在上海交通大学读医学博士。

感恩节来临之际,不善表达的兄弟俩想对父亲说一声,“爸,谢谢您,您辛苦了!”


父亲每天凌晨1点起床,30多年没睡过囫囵觉


“如今做传统豆腐的已经很少了,老父亲还一直坚持做传统豆腐。”崔鹏飞说,父亲是位地地道道的农民,一辈子都在莱阳南部北苟格庄这片小山村的黄土地上生活,没有干过大事情,也没去过大城市,一生都在与土地,与庄稼,与豆腐打交道。

在崔鹏飞的记忆里,早上一大早,天蒙蒙亮,满村小巷里,就可以听到父亲那厚厚的长长的卖豆腐的嗓音。那嗓音,三十六年,基本上没有间断过,不管夏天天气多么炎热,还是冬天寒风多么刺骨,不管秋天农忙季节多么忙,父亲的嗓音都在,都在那里。“也在我和弟弟的心里。”


天还不亮,崔吉光就起床准备磨豆腐。


13日下午,记者来到莱阳市北苟格庄村崔吉光的家里。正房最东边的一间房子,就是崔吉光的“豆腐坊”。一台磨豆机,一个特大号的锅,几个勺子,这些就是他做豆腐用的工具。

说起做豆腐的缘由,崔吉光坦言,1983年结婚后,寻思靠种庄稼挣不了几个钱,也没有什么其他的手艺,就开始做豆腐,“小时候看过父亲做过,然后自己就尝试着做。”


“以前做豆腐既累又麻烦。”当时崔吉光家里没有自来水,要去离家200米的井里挑水用,磨完豆子还得过滤豆渣,得过滤好几遍,点卤也要点3遍。“做一包豆腐得用4担水,最多的时候一天做8包豆腐。”崔吉光为了节省时间,都是挑着水小跑步,“那时候年轻也没觉得累。”

“凌晨1点就起床做豆腐,清晨做好后推着出去卖。”崔吉光说,卖8包的话,中午回来后得再接着做,傍晚再推着小车出去,卖完回来得晚上七点多,“做豆腐要凌晨起床做,这么多年来没大睡过囫囵觉”。


3个多小时做一包豆腐,十来分钟就卖完


凌晨2点,人们还在睡梦中熟睡时,崔吉光已经起床开始忙活了。他用笊篱捞起豆子倒进磨豆机进豆口,豆浆源源不断流出来了。“最早用石磨,后来买了这台磨豆机,能把豆浆和豆渣分离。”崔吉光忙活了一会儿,磨完10斤豆子,豆浆装了满满三大桶。

用磨豆机磨豆浆。


崔吉光将豆浆倒进锅里,点燃锅底的柴火开始烧豆浆。几十分钟后,煮沸的豆浆热气、香气弥漫了整个房间。崔吉光热情地给记者盛了几碗豆浆,一碗豆香热乎的豆浆下肚后,感觉特别舒服。

将豆浆倒进锅里,点燃锅底的柴火,开始烧豆浆。


几十分钟后,煮沸的豆浆热气、香气弥漫了整个房间。



将煮沸的豆浆倒进大缸里,准备用卤水点豆腐。


“卤水点豆腐,一物降一物”,接下来就是关键的点卤。他拿起一块盐卤放在勺子里,拿着勺子在豆浆里转圈,不一会,液态的豆浆变得稀稠起来,开始结成糊块状。


点好卤后,崔吉光在豆腐箱里铺好纱布,将豆花舀入,用纱布裹好豆腐花,铺上木板,压上石块。


点好卤后,崔吉光在豆腐箱里铺好纱布,将豆花舀入,用纱布裹好豆腐花,铺上木板,压上石块。凌晨5点多,揭开纱布,雪白的豆腐展现在眼前,一包传统豆腐做好了。前后用了3个多小时制作完成。

早饭后,崔吉光推着小车刚走出门口就大声吆喝“豆腐来……”,声音很是响亮。他这一嗓子,把早在路口拿着不锈钢盆等着买豆腐的村民逗笑了。他一边推着车,一边又喊了几嗓子,声音传遍了半个村庄。


“他的豆腐好吃,吃了很多年。”一位村民笑着说。就在离崔吉光家不足100米的路口,车子没挪动,十来分钟功夫,一包豆腐就被村民抢购一空。

“别人一斤豆子能出三四斤豆腐,咱做的只出2斤半。”崔吉光说,再加上好豆子、好水,用的是盐卤,做出来的豆腐指定好吃。


记者注意到,有人买5元钱的豆腐,崔吉光总给人多一点。有一块豆腐是3.8元,崔吉光却只收了3元。和这位村民是亲戚?崔吉光笑着说,“不是,宁愿我吃亏,我也不愿意别人吃亏,我就是这样一个人。”

平时卖2.5元一斤的豆腐,他今天却只卖2元一斤,没有告诉任何一个人,村民也没有察觉。


“父亲的豆腐工匠精神,一直激励着我”


卖一包豆腐能挣多少钱?崔吉光说,其实挣不了多少钱,也就四五十元。“家里没有钱,以前老大上大学时,学费都凑不齐,挺对不起他们的。”崔吉光称,孩子都很懂事,都是勤工俭学自己挣学费,“我没有啥本事,帮不了他们,老大工作后一直帮助他弟弟,我只是希望别拖累他们”。

“我老伴以前身体不好,对孩子们影响很大,俩孩子从小就有学医的志向。”崔吉光说,孩子们想帮助母亲治病,帮别人解决疾病带来的痛苦,“他们有过切身体会,对病人要好”。


“父亲就是这样一个人。”崔鹏飞说,很朴实,一生和和气气,善从心底发出,从未跟村里人红过脸,尤其农忙季节,左邻右舍有谁让帮忙,父亲肯定是马上放下自家的农活,先去帮助别人干活。“感谢父亲用恒久的朴实勤劳,给我们留下了巨额的无可替代的精神食粮。”

“弟弟鹏雷既学习好又刻苦。”崔鹏飞说,弟弟本科在潍坊医学院读的,研究生是在青岛大学医学院念的,后来又考上了上海交通大学医学院骨科医学博士,“求学路上他一直严格要求自己,时间都用在学习上,28岁了还没谈过恋爱,一心扑在科研上,现在整天在实验室里搞研究,晚上也一直坚持看国内外各种文献,十分努力。”

崔吉光展示小儿子的博士入学通知书 受访者供图。


“父亲的早上是从凌晨1点开始,36年风雨苦累,没有听到父亲一声抱怨。”崔鹏雷说,父亲这种豆腐工匠精神,是一直激励他持续努力攀登的力量源泉,让他成为一名有善心、有医术的好医生,回报父亲、回报故乡、回报社会。


(齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 钟建军 赵金阳 杜晓丹)

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